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婆婆丁的营养价值_婆婆丁的功效与作用及食用方法
2022-08-15

婆婆丁其实就是蒲公英,只不过是不同地区的叫法,它有很多的用途。那么婆婆丁的营养价值有哪些?婆婆丁的功效与作用及食用方法有哪些?

婆婆丁的营养价值

婆婆丁植物体中含有婆婆丁醇、婆婆丁素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。

婆婆丁同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。

据《本草纲目》记载,它性平味甘微苦,有清热解毒、消肿散结及催乳作用,对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服,还是捣泥外敷,皆有效验。

《本草纲目》有句云:“婆婆丁嫩苗可食,生食治感染性疾病尤佳。”《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价。

婆婆丁的功效与作用

1、对于利尿有非常好的效果,它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用。

2、叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效,根则具有消炎作用,可以治疗胆结石、风湿,不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳

3、花朵煎成药汁可以去除去雀斑,可说是非常有用的一种香药草,新鲜婆婆丁要选择叶片干净、略带香气者,干燥婆婆丁则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。

4、性平味甘微苦,有清热解毒、消肿散结及催乳作用,对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服,还是捣泥外敷,皆有效验。

婆婆丁的食用方法

婆婆丁可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。

生吃:将婆婆丁鲜嫩茎叶洗净,沥干蘸酱婆婆丁-原植物,略有苦味,味鲜美清香且爽口。

凉拌:洗净的婆婆丁用沸水焯1分钟,沥出,用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。

做馅:将婆婆丁嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。以叶多,色绿,根长者为佳。

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